最近肉价上涨，没办法，只能用其他菜来配了，这样做出来的荤素搭配，何尝又不是一道比红烧肉还美味的美食呢！莲藕和肉这样做，不炒不炖，学会这一招，味道还是超级棒的。看看怎么做的吧！
第一步：买食材，莲藕，猪肉，胡萝卜，鸡蛋，生抽，蚝油，食用盐，白砂糖，水淀粉，香葱
第二步：瘦肉洗净切末，莲藕去皮洗净切均匀厚度片状，剩下的比较小的莲藕的边边角角切成碎末，胡萝卜洗净切末，香葱洗净切末
第三步：拿一个大一些的碗，碗中放入切好的肉末，胡萝卜末，莲藕末拌均匀
第四步：肉馅儿碗中加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺食用盐，少许白砂糖，一勺料酒搅拌均匀，朝同一个方向拌匀上劲
第五步：切好片的莲藕放入锅中，锅中是烧开的热水，将藕片焯水3分钟，焯水后过凉水将藕片凉透，沥干水分
第六步：将调好的肉馅放在藕片正中间，所有的藕片和肉馅都这样做好，放入大盘子中摆盘摆好看即可
第第七步：摆好的藕片正中间打上一个鸡蛋，起锅烧开水，将摆好盘的藕片放入锅中隔水蒸，大火蒸12-15分钟即可
第八步：蒸藕片的同时，再另起一个锅，锅中放入适量食用油，油热加入适量清水，加入一勺生抽，一勺蚝油，再倒入适量水淀粉，大火烧开，然后浇在蒸好的藕片上，美食完成啦
这样的藕片配肉末，有喜欢的吗？一道莲藕的简单又美味的做法。建议尝试，有卖相，也有美味。有一个小注意事项哦，就是这个肉一定要用肥瘦相间的那种，不然就容易太干。有喜欢的可以尝试，简单又美味。
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