*番茄牛腩*
材料：
牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、
八角、干辣椒、花椒、生抽和料酒
做法：
1、牛腩切块，放冷水里浸泡20分钟去血水。洗净捞出，冷水下锅煮开，撇浮沫，捞出沥干。
2、锅中放油，热后放葱花、姜蒜片、1颗八角、3个干辣椒，10颗花椒爆香。倒牛腩，加适量生抽和少许料酒炒匀。加没过牛腩的开水，小火煮1小时。
3、将3个番茄去皮切块，入锅少油炒出汁，再加入一碗水大火烧开。
4、将上面的番茄倒一半入牛腩锅中，关盖小火炖40分钟。
5、将切块的土豆、胡萝卜，以及剩下的一般番茄倒入牛腩锅中，小火关盖煮至土豆酥软即可。
完成!
暖暖一碗很舒心！
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