这土酥脆可口、香气四溢。
山西炒棋
面粉适量、鸡蛋 1—2个
土 适量、油盐 适量、发酵粉适量
1、吃土也要先自己先去挖啊，将土刨成块
2、将备好的土块，砸啊砸…直至成粉沙细粒
3、将砸好的粉沙细粒放进箩筛里筛啊筛…你最好戴个口罩，那沙土飞扬的感觉，你可能先就吃饱了。
4、准备一个碗，加入适量的盐，发酵粉，鸡蛋，看着给吧，然后搅拌蛋液。
5、搅拌好后，倒入事先准备的面粉中
6、搅拌均匀，和啊和…
7、加水起面，揉
8、揉好了，盖起来等发酵
9、炒土，黄沙热浪，散发着丝丝土香
10、取出发酵好的面，擀成厚饼
11、将饼切成条状，就制成了生棋炒
12、等土像水开了似的，咕嘟咕嘟冒泡泡，就可以把生棋炒倒入锅中，和着土，反复不停地炒啊炒…
13、失水、变脆，香酥干脆的炒指便出锅了
14、出锅后，再用筛子筛一下上面的浮土
15、dang dang dang,大功告成，上面还是会沾上很多土，但是听吃过的朋友说，很好吃~
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