1. 准备食材。
2. 菠菜择洗干净，盐水中浸泡5分钟。
3. 淀粉翻入适量水解开。
4. 鸡蛋打散。
5. 锅内放适量水。
6. 冒小泡还没开的时候，调入淀粉水，搅拌均匀。
7. 菠菜捞出切碎，放进锅里。
8. 不等锅开，用勺子舀蛋液，轻轻淋在菠菜上，变色即可关火。
9. 滴上几滴香油即可。
10. 盛碗内，享用。
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菠菜鸡蛋汤，刮油清肺好帮手！
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