对于现在人来说，是非常注重身体健康的，现在很多年轻人都开始注重养生了，不过最大的不同就是，该吃的时候还是会吃，吃过之后就开始后悔为什么要吃，说要注意养生什么的，买了各种各样的营养品，在饮食方面也会特别注意，比如说买西兰花来吃，西兰花是很多人都喜欢吃的一道蔬菜，它的营养价值非常的高。
饭店大厨炒西兰花的方法，原来是这样做的，难怪自己炒的口感差
虽然说西兰花营养价值非常高，但并不是所有人都能将营养给激发出来，同时还能保证西兰花的味道可口，小编刚开始做西兰花的时候，就对它的制作方法一窍不通，完全凭着感觉来做，最后的结果可想而知，是非常失败的，后来请教了一个大厨，才知道他们是有自己的方法。
一般在制作西兰花的时候，很多人都会先将它焯一遍水，在焯水前还会将西兰花用盐水浸泡，这样才能将西兰花处理干净，饭店大厨和我们最大的不同就是，在西兰花焯水的时候，会放入食用油，可以让西兰花更绿，而且口感更佳，这样才能制作出好吃的西兰花，下面小编就给大家分享一下制作方法。
【西兰花的制作方法】
第一步、首先将买回来的西兰花掰成小块，然后用清水清洗一下，放到盆中，加入足量的清水和一勺食盐，将其浸泡10分钟的时间，这样可以将西兰花表面的农药残留物清洗干净，以及逼出里面的杂质，在锅中加入适量的清水，大火烧开，放入两滴食用油，把西兰花放进去。
第二步、将西兰花放进去之后，用勺子搅拌一下，让西兰花受热均匀，大概焯水一分钟的时间，就将西兰花捞出来，过一遍凉水，然后沥干水分备用，在锅中加入适量的食用油烧热，放入葱花和蒜片爆炒出香味，再加入西兰花，翻炒均匀，放入生抽，蚝油，食盐调味，等到西兰花全熟之后，就可以出锅装盘了。
以上就是饭店大厨做西兰花的方法，在制作的过程中，他们在焯水这一步，会在水中加入几滴食用油，可以让西兰花的颜色更绿，吃起来的口感更佳，所以大家自己炒出来的西兰花口感差，绝大部分原因都是出在这一步，下次再做的时候就不要忘了这个小窍门。
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