大家好，今天分享一个鱼肉最过瘾的吃法。首先将洗净的黑鱼切段，也可以用草鱼或鲫鱼，先分成大块，再切成小块，装入盆中，用清水冲洗干净，然后控水捞出。取一个空碗加入薄姜片，小葱，加入适量料酒，抓捏出葱姜的汁，将葱姜汁倒入鱼块中，抓捏均匀，将鱼块腌20分钟。
空碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散。腌好的鱼块将葱姜夹出来，倒入搅散的蛋液，搅拌均匀，后加入一勺面粉，用筷子搅拌，使鱼块均匀的裹上面粉。
调个料汁，取一个空碗加入3勺番茄酱，1勺陈醋，1小勺食盐，2勺白糖，3勺清水，然后将料汁搅拌均匀。锅中放油，油温烧至六成热下入鱼块，中小火慢炸，鱼块炸至定型后轻轻推动，鱼块炸至微黄控油捞出。
另起锅烧油，倒入料汁，料汁熬至浓稠下入鱼块，快速翻炒使鱼块均匀裹满料汁，再撒适量白芝麻即可出锅装盘。我们这道酸甜可口的糖醋鱼块就做好了，这样做出来的鱼块全家都爱吃，喜欢的朋友收藏起来试试吧！
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