导语：天然“肠胃清道夫”被发现，一斤顶5斤芹菜，常吃体重不超2位数。它是穷人的”瘦身菜“，隔3差5吃一次，润肠排毒，腰身越来越细
随着我们生活条件的变好，现在人们对吃得好，吃得健康越来越关注了，既想吃得好，又想瘦得快，还真有这么一种美食能够达到这个要求，它是天然的”肠胃清道夫“，含有丰富的膳食纤维，大家都知道我们平日里最爱吃的芹菜就是膳食纤维的代名词，但是这种食材呢，它的膳食纤维比芹菜还要多，这种菜的名字就是魔芋豆腐，吃50克的魔芋豆腐，就能摄入35克的膳食纤维，这样算下来的话，一斤魔芋就差不多能顶5斤芹菜了，
魔芋也被称之为穷人的”瘦身菜“，主要是因为魔芋中含有大量的可溶性的膳食纤维，它不仅能在人体的新陈代谢的过程中不提供热量，还能增加饱腹感，还能加速我们人体肠胃的蠕动，促进食物消化，带走体有的有害物质，起到润肠通便，排毒养颜的作用，清掉了宿便，人的气色自然就变好了，魔芋豆腐也被称之为新型的理想保健食品，所以说想要瘦得快又不想节食，不想代餐的朋友，可以多多来买一些魔芋豆腐来吃，另一个特别关键的因素就是，虽然魔芋豆腐的营养价值这么高，但它的价格却是十分的平民接地气，现在市场里才卖3元一斤，买上一小块就够吃一餐的了。隔3差5吃一次，既润肠又排毒，腰身也会变得越来越细的！
魔芋豆腐的做法并不复杂，可荤可素，丰俭由人，但是我们在买魔芋豆腐的时候，还是要掌握一个挑选的小妙招，因为魔芋豆腐是将新鲜魔芋的块茎切碎，在石磨中磨成浆状，然后再放入锅中用大火煮熟煮成粘稠的糊状，再把它倒入盆内冷却后切成小块就成了魔芋豆腐。所以魔芋豆腐一定要现买现吃，图的就是一个新鲜，这也是为什么我们在市场里买魔芋豆腐的时候，发觉都是带有热度的，挑选的时候，用手按一按，挑那种手感比较硬朗一些的，如果是太过柔软的话就不建议购买，因为切开之后很容易碎掉，那是因为熬煮的火候不够，里面没有熟透，做出来口感不好！
做得好吃的魔芋豆腐口感嫩滑，有点像凉粉，今天就给大家分享一道最简单的制作方法！
准备材料：魔芋豆腐250克，生姜1块，小米辣3个，榨菜30克，香葱2根
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：魔芋豆腐买回来之后，先清洗干净，然后先切成粗条，再切成薄片，小米辣切成碎末备用。
【第二步】：炒锅烧水，水开之后把魔芋豆腐倒进锅里焯水2分钟，把里面的石灰水的味道给煮出来。然后控水捞出即可。
【第三步】：炒锅洗净后，放少许食用油，油温4成热时把葱头姜丝和小米辣放进锅里炒出香味，
再把榨菜丁也倒进锅里翻炒1分钟，
接下来把魔芋豆腐放进锅里过热油翻炒2分钟，把里面的水汽炒干来，然后放1小勺食盐调味，1小勺生抽上色，撒上葱花即可装盘。
这样做出来的魔芋豆腐口感好，味道棒，开胃又下饭，关键是咋吃都不会胖，所以，夏季多吃魔芋，瘦身效果棒棒哒！
（注意事项）
1.因为魔芋在制作的过程中有用到碱（也有人称之为石灰水的味道），所以在烹饪的时候一定要焯水去除碱味，做出来才鲜香嫩滑！
2.另外魔芋属于有一种发物，如果自身有继发性皮肤病，就得慎重少食用或是不食用了。
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