如今夏天已经来到了我们的身边，炎热的天气很容易让我们出现口干舌燥的这种情况，不仅如此，食欲也会因此而受到严重的影响，平时小编是一个一顿饭就可以吃三碗饭的人，但每到夏季到来的时候，能吃上一碗饭已经算是很不错了，所以这个时候我就会选择熬一些汤类的食物，来改善自己的食欲，其中银耳汤就是我最拿手的一道菜，夏季多喝一些银耳汤的话，可以起到很好的清热解暑作用，让我们的身体健康的同时，还能够改善自己的食欲。
银耳汤是一种富含了丰富胶质的食材，用它来熬汤的话，可以为身体补充大量的水分，让我们的皮肤在夏季依然特别的水嫩。不仅如此，银耳中还富含了多种人体所需要的维生素，还有许多的微营养物质，这些物质对于女生来说，那可都是天然的美容养颜宝贝，没事的时候多喝一些银耳汤，保证你的皮肤又弹有韧性，身体的免疫力也会越来越好。
煮银耳时，别只会傻傻的泡水和剪碎！少了它，银耳煮再久也不出胶
如果你是一位喜欢喝银耳汤的人，那么在熬银耳汤的时候，你肯定会遇到这样的一种情况，那就是熬出来的银耳一点都不出胶。为了解决这个问题，很多人都会先将银耳用水进行浸泡，然后再将其剪碎来进行熬制，然而银耳的出胶率依然不是很高，效果不是特别的明显。其实想要银耳的出胶率提高的话，在熬煮的时候往里面加入一小点的白醋，很容易就能够将银耳的胶质彻底激发，如果你对熬银耳的方法感兴趣的话，就跟随我一起来看一下具体制作方法吧。
【熬银耳】
【制作食材】银耳、白醋、冰糖、枸杞
【方法及步骤】
1、准备好的新鲜银耳，我们需要用清水冲洗，将银耳表面的灰尘洗净，然后用清水对其进行浸泡15分钟，并用剪刀将其剪成小碎块。这样做不仅能够提高银耳的出胶，还能够让做出来的银耳口感更加的润滑，吃起来不会太生硬。剪银耳的时候剪得越碎越好，出胶率会更高。
2、起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，等水烧至冒泡的时候，往里面加入一勺的白醋，用筷子搅拌均匀。然后把准备好的银耳倒入锅中，用大火对其进行熬煮15分钟，在熬煮的过程中，要用筷子不断的对其进行搅拌，防止银耳出现焦糊的现象。等到银耳被熬出胶的时候，再往里面加入几颗冰糖和一小撮的枸杞，再用小火煮上5分钟，就可以出锅进行食用了。
【小贴士】
1、银耳用清洗干净后用水浸泡，并将其剪到稀碎，能提高银耳的出胶率。
2、熬煮银耳的过程中，往里面加入一勺的白醋，能让银耳的出胶率被彻底的激发。
3、往银耳当中加入冰糖和枸杞一起熬煮，能让熬出来的银耳更营养，而且口感更佳。
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