用它包饺子，清香鲜嫩，比韭菜馅好吃，4元钱一把，夏天吃最合适
现在已经正式进入三伏天了，温度一天比一天高，热的整个天都是心烦气躁的，我们的食欲也受到影响变得不好。吃完饭和我妈去了逛了个超市，放眼望去，整个蔬菜区都是绿色的，走进一看，夏季的瓜果蔬菜的种类太多了。意外的是我妈竟然在空心菜旁边看到了韭苔，就顺手买了一把。
韭苔就是韭菜生长到一定阶段在中间部分长出的细嫩的茎，现在正是韭苔最鲜嫩的时候。因为韭菜是韭苔的母体，所以含有的营养和功效都是差不多的，很多人遇到韭苔都会买回去炒韭苔鸡蛋，但是我家买韭苔是为了包饺子。韭苔不像韭菜那么辛辣，并且夏天的韭苔味道要比韭菜好很多，所以包成饺子清香鲜嫩，比韭菜馅饺子好吃多了。4元钱一斤，一斤就有一大把，包一顿饺子完全没问题，夏天吃最合适。
【韭苔猪肉馅饺子】
所需食材：韭苔、猪肉、姜、鸡蛋、面粉、清水、十三香、食盐、鸡精、香油、酱油
步骤一：韭苔清洗干净沥干水分，切碎，猪肉剁成肉馅，姜切末。
步骤二：把肉馅放在盆子中，打入一个鸡蛋，倒入适量十三香、食盐、鸡精、香油、酱油、姜碎，朝一个方向搅拌均匀。
步骤三：把切好的韭苔倒入肉馅内，朝一个方向搅拌均匀成饺子馅。
步骤四：取适量面粉和清水搅成絮状，揉成面团。
步骤五：把面团揉成长条，切成大小差不多的剂子。
步骤六：把剂子擀成饺子皮，取适量馅放入饺子皮中，捏合并且捏紧，包成饺子。
步骤七：锅内添水烧开，下入饺子，再次煮开，拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，即可盛出装盘食用。
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