适合夏天食用才凉粉“娃娃鱼”，做法简单易学，比鱼肉还好吃！
人们都说吃鱼会使人变的更加聪明，你认可吗？鱼小伙伴们都吃过不少，但是小伙伴们，你有吃过这样子的鱼吗？“娃娃鱼”你吃过吗？
小编可是超级喜欢吃的呢！是非常有特色的一道菜哦！今天小编说的“娃娃鱼”，不是国家保护动物那个娃娃鱼，此鱼非彼鱼，这种“娃娃鱼”吃起来QQ的，弹力十足，非常嫩滑，有嚼劲哦。
夏天非常的特别的适合食用它，吃起来口感冰冰凉凉的，是夏天的最佳选择之一。夏天小伙伴们最爱吃凉粉，而这款用凉粉做的“娃娃鱼”，清凉解暑，入口Q弹爽滑，你就是拿肉跟我换，小编都不给你换，看到了这里，是不是流口水了呢！
别着急，让我们继续往下看，我马上就把制作方法分享给小伙伴们。
主料：豌豆淀粉100g，水700g；
辅料：油炸花生米，芝麻，香葱，榨菜丝；
1、取一个小盆倒入700g凉水，再加入100g的豌豆淀粉搅拌均匀备用；
2、把搅拌好的淀粉全部倒入锅里， 开大火加热到淀粉水冒泡，再转为中火熬煮，注意中间要不停的搅拌，不然就会烧糊了，等液体完全透明了关火备用；
3、取一个蒸笼，再倒一盆凉水，将蒸笼屉放到装有冷水的盆内，将锅里滚热的透明液体倒入蒸笼里，慢慢抖漏入冷水中，“娃娃鱼”就成型了；
4、取一个碗，碗里放入少许芝麻和辣椒粉，热锅烧油，将热油倒入碗内搅拌均匀，加两勺生抽，两勺陈醋，一勺芝麻油，一勺白糖，少许盐和鸡精，搅拌均匀备用；
5、将香葱切碎和榨菜切碎，花生米捣碎，将“娃娃鱼”捞出倒入碗里，加入少许凉开水，倒入调好的酱汁，放上葱花和榨菜花生米，搅拌均匀，这道比鱼肉还好吃的凉粉“娃娃鱼”就做好了。
温馨提示：
抖漏到冷水里的“娃娃鱼”可以多换几次冷水或加入冰块，这样做出来的“娃娃鱼”口感更加细腻，更加Q弹 ，有嚼劲；豌豆淀粉可以改用红薯淀粉制作或绿豆淀粉等等都可以；如果没有蒸笼屉的，也可以改用其他有眼的容器，都可以的；调味的拌料可以依据自己的喜好随意调整的哈，我就最喜欢加自己泡的萝卜丝。
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