美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食。
天气太热不爱吃饭，今天分享给大家一个凉拌菜。翡翠白玉菇的做法，简单快速还好吃。先将长豇豆清洗一下，切成小段。开水锅中加入一点油，把豇豆下入锅中。焯水4-5分钟，搅拌两下。利用煮豇豆的时间，先来擦一点胡萝卜丝。
大概4分钟左右，这个豇豆已经熟透将它捞出，放入凉水中过凉。再把胡萝卜丝下锅焯水30秒，煮至断生。捞出以后，也放入冷水中过凉。接着将他们倒在漏盘里面，过滤一下水分。洗干净的白玉菇也下到水里面，焯水2分钟。然后再切一点葱末和蒜末，放入碗中加入一点五香粉和陈醋，加入热油炸一下，搅拌均匀。
焯好的白玉菇也放到冷水中过凉，再捞出控干水分。控干水分以后，倒入大碗中。依次加入盐，少量味精和白糖提鲜。再来一点香油，最后倒入炸好的香蒜油。搅拌均匀，就可以装盘吃了。
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