在当下这个时间，吃一些猪肝对身体是非常有好处的。相信很多人都知道，这个菜可以补充人体所需要的营养物质，是人体补血的好食材，护肝护肾的作用。今天就给大家介绍一个韭菜炒猪肝，我们一起来学习一下吧。
【韭菜炒猪肝的做法】
第一，制作这个菜肴需要准备的原料是：猪肝和适量的韭菜。需要用到的辅料是：大蒜末，生姜末，酱油，白糖，生粉和适当的料酒。
第二，将猪肝放在水里清洗干净之后用刀切块，完成之后将猪肝收集在小碗里，在其中加入适量的酱油，白糖和生粉，适当的腌制15分钟左右。
第三，把韭菜择干净，放在水龙头上清洗干净上面的泥土等杂物，然后放在一边切成小段。同时将大蒜和生姜去掉外皮，清洗干净之后切成末儿用于调味儿。
第四，加油烧热，将大蒜生姜末放在锅里煸炒出香味，加入猪肝翻炒一段时间之后，加适量的酱油，白糖和料酒进行味道调配，完成之后加入韭菜翻炒十几秒之后，立即熄火之后就可以装盘了。
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