导语：茄子换一种做法，每天炒一盘，百吃不腻，软化血管，大肚子变平了。
今天小编为网友推荐一道懒人菜，它就是家常炒茄子，生活中茄子可以凉拌或者蒸茄子，茄子是餐桌上的高营养蔬菜，紫色的茄子让人看起来有食欲，搭配小米椒，味道非常鲜香，而且有助于软化血管，抵御肌肤的衰老，预防胃癌的作用，你们有没有吃过家常茄子呢？接下来分享此菜如何烹饪呢、
很多人做茄子，茄子炒出来又老又黑，营养也不高，老厨师教你如何烹饪最美味的家常小茄子。
【家常茄子的做法】
准备材料：长茄子一个，大蒜少许，小米椒少许，食盐和生抽少许，少许的食用油等等。
第一步：先将茄子改刀切块备用，放在一个碗中，加一些食盐腌制一会儿，挤出来水分，这样会更加脆嫩，不会发黑。
第二步：大蒜切成细丝备用，小米椒切断备用。
第三步：锅中加入热油，下一些大蒜和小米椒爆炒，等待炒出香味。
第四步：倒入准备好的茄子一起大火快炒，等待茄子变软变色，加上少许的生抽提味。
第五步：加入少许的食盐和胡椒粉快速的翻炒，装盘备用。
【家常茄子的健康价值】
茄子是我们生活中的紫色蔬菜，搭配小米椒可以提升胃口，而且还可以起到清热解毒，消肿解毒的作用，而且还可以抑制脂肪的燃烧，大肚子变平了，起到美白肌肤的作用，女性餐桌上离不开此菜。
其次，茄子之中含有许多的维生素P,有助于你们血管的通畅，保持血管弹性，保持血管的通畅，还可以减少色斑，延缓衰老的作用，早食早受益。你们喜欢这道家常茄子呢？
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