做法：
准备好食材。
大葱洗净切段，洋葱切块。
带鱼去头，去肚，洗净切段。
锅里油热，放入姜，蒜煸炒香，油要比较平常炒菜多1倍。
放入洋葱，大葱，煸炒出香味，关火。
取小砂锅，用大葱，洋葱垫底，放入3个小辣椒。
上面放入带鱼，要排好。
加白糖，盐，胡椒粉。
加1勺料酒。
加适量老抽，生抽。
加1小勺豆豉，半碗清水，中火煮开，小火炖20分钟。
撒些葱花即可上桌。
小贴士：
1.用砂锅煲带鱼，带鱼不需要煎制。
2.煲带鱼，油要比平常做菜时多一倍的量。
3.带鱼的鱼鳞营养丰富，不用去掉。
版权归原创者所有，如有侵权请及时联系！