莴笋的家常做法,好吃又解馋,我家一周炒5次,家人都爱吃

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【莴笋炒肉片】

食材莴笋、猪肉、大蒜

做法:

1、根莴笋去皮洗干净切成薄片。大蒜拍碎。

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2、前腿瘦肉切成薄片装碗,加入无添加酱油、香油、小粉拌匀腌制15分钟。如果太干,加一点点水稀释。腌制一下的肉片炒出来非常嫩滑香。

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3、大火烧热锅,加适量油,放入大蒜,接着放入肉片,大火快速翻炒,炒出香味,放入莴笋一同翻炒片刻,加适量盐,翻炒均匀,出锅。

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【小贴士】
这道菜全程用大火炒,莴笋在锅里时间不要长,片刻就好,这样莴笋不会出水和变软,营养流失非常少。不建议莴笋用盐杀出水分再炒,这样营养流失多。

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