在夏季，我想很多人都比较喜欢吃黄瓜，因为它的口感很清爽，吃起来也比较的舒服。平时我们用黄瓜来烹饪，都会选择凉拌、炒着或者煮汤吃。虽然每个烹饪方式都不一样了，但是做出来都是非常的好吃。今天就给大家分享黄瓜的另一种新吃法，不需要烤也不需要蒸，做出后外酥里软特别的好吃，还可以作为我们平时的早餐呢。
这个面食也可以算一个懒人早餐，早上我们起来只需要几分钟就可以搞定，非常的简单快手。黄瓜别炒着吃了，加2个鸡蛋、1个菜椒，出锅比吃大鱼大肉都香，连吃5天都不腻。
废话不多说，直接来看它是怎么做的吧！
首先，准备一根黄瓜洗干净后用刨丝器擦成丝（不嫌麻烦的话也可以用刀切成丝）。弄完后就放入盆中加入一勺食盐，然后用筷子给它搅拌均匀，放到一边腌制一会。
趁这个时候我们就来和一下面。首先准备300克面粉，然后用筷子对半的分开，一半用开水烫面，另一半用冷水和面，用这种半烫面的方式可以让做出的饼外酥里软），两边都搅成棉絮状后就用手给它和一下，这个尽量多揉一下给它揉匀。揉成一个中等硬度的面团，在上面抹一层食用油，再用保鲜膜给它包起来，醒面半个小时。做早餐的话就需要提前把面揉好再放冰箱冷藏。
热锅倒油，把提前打好的两个公鸡蛋倒入锅中，并用筷子不停的搅散成鸡蛋碎。黄瓜腌制好后，就把它的多余水分挤掉（尽量挤的干一点）。
挤好后就在碗中放一把虾皮，再把炒好的鸡蛋碎和切好的菜椒一起倒在里面。再加入一勺蚝油、一勺五香粉胡椒粉、适量的鸡精和一些香油。这个里面不需要再放盐，因为黄瓜丝里面已经用盐腌制了，所以它会吸收一些盐分。然后用筷子搅拌均匀。
再把醒好的面给它拿到案板上，不用揉直接给它搓成长条，分成大小均匀的剂子。然后再用擀面杖给它擀成大一点的薄片。
擀好后就把调好的菜放在上面，这个菜呢我们只需要放一点，不需要全部铺满。然后在其他没铺的地方刷一点食用油，再从一端卷起（尽量卷的紧实一点）。卷好后再把两边的口封紧。
电饼锅提前预热刷油，放上我们卷好的生坯。然后再在上面刷一层凉油，这样可以锁住面饼的水分。开中大火，烙至一面定型微黄，就给它翻个面，中间多给它翻个一两次，看到两面都变的金黄就可以出锅了。
我们的黄瓜小饼就做好了，是不是很有食欲呢。大家要是喜欢，就转发收藏着做一下吧！
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