牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;它还富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力~小编接下来就要介绍大家两种特别美味的牛肉做法,一起来看看吧~
快别吃没营养的红烧牛肉方便面啦~这碗私房牛肉面可是营养又健康的!
1、牛肉切大块,冷水放入锅里。煮沸放入料酒2汤匙继续煮2分钟,去脏沫。
2、捞出,用温水洗净。
3、胡萝卜切块。
4、锅里放油,把牛肉煸炒到干松微黄色,放红辣椒,八角,姜片,草果,中火继续煸炒出香
味;再放料酒2汤匙,生抽老抽,五香粉,煸炒一会兑入热水;放葱段,干山楂,香叶,大火煮开。
5、保持沸腾把上面的沫撇干净到沸腾也没有脏沫。这是保证汤清澈的关键。小火煮1小时放入冰糖,调入盐继续1小时,放入胡萝卜半小时即可。
6、牛肉捞出保鲜袋装好扔冰箱里冷冻变凉。煮好面,码放切好的牛肉,加入红烧牛肉汤,就可以享受美味了!
有孩子的家庭可以试试这个牛肉干的做法哦!想吃什么口味都可以自己调的~做法也不难!
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