“油、盐、酱、醋、白糖，越是简单的，越有家的味道。新鲜的虾不用过水，用油大火爆炒即可。那鲜味最好了，鲜咸可口，最后盘底的汤汁用来拌米饭，想想都觉得好吃。”
浓汁大虾
大虾20个/玉米油适量/番茄酱2茶匙
醋1茶匙/生抽2茶匙/白糖2茶匙
淀粉5克/葱姜适量/料酒适量/盐适量
1、把虾洗净，去须开背，剔除虾线；
2、放入葱姜、料酒、少许盐腌制15-20分钟；
3、调糖醋汁（生抽、醋、糖、淀粉）；
4、炒锅预热，内放入适量的油；
5、糖醋汁搅拌均匀；
6、油温热，放入腌制好的大虾翻炒至虾熟透盛出备用；
7、炒虾的余油，放入番茄酱、糖醋汁，熬至浓稠；
8、倒入炒好的虾，裹上浓浓的酱汁；
9、撒上三色灯笼椒粒，红红绿绿地点缀了灯笼椒；
10、装盘食用。
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