秋天凉，来一碗它，实在太过瘾，每次煮一锅，孩子都抢着吃！今天带给大家一道”烩土豆丸子”的美味，简单好学，味道爽口，相信大家一定会喜欢。秋天转眼之间就来了，大街小巷的树木开始枯萎，半黄半绿的树叶子开始一个劲的往地上掉落。每年这个时候，我们家餐桌上吃的最多的美味应该是各种丸子了，萝卜丸子、白菜丸子、莲藕丸子等等应有尽有。丸子不但好吃，而且下饭也非常不错。如果用丸子做成各种各样的汤菜，吃起来就显得美味不凡了。今天我用新上市的土豆给家人做一道烩土豆丸子，味道真的很棒，儿子一连吃了十几个，一个劲的给我点赞。
这菜2元一斤，维生素是苹果的10倍，5元做一锅，开胃助消化！土豆是我们这里的特产，每年这个时候成熟上市，我会用土豆给家人做各种好吃的。秋天孩子不爱吃饭，我总会做这饭，隔三差五就要吃，每次汤都不剩。
在北方，土豆一年四季做菜都是少不了的食材，而且土豆的做法非常多，炒食炖煮。各自有各自的味道吧，大家喜欢吃，今天和大家分享一道适合秋天吃的一道土豆美食，把做好的土豆丸子和番茄香菇炖着吃，Q弹软糯，十分好吃，不喜欢油炸的，这个是不错的选择。喜欢的朋友给我点个赞吧！
食材：土豆一个、番茄1个、香菇2个、葱花适量、糯米粉2小勺、盐半勺、生抽1勺、蚝油半勺。
做法：
1、准备一个土豆洗净削皮，切片，入蒸锅蒸至15-20分钟蒸熟。
2、蒸好的土豆片趁热压成泥。
3、放入2勺糯米粉拌匀。
4、将混合后的土豆和糯米粉揉成软硬刚好的面团。
5、将土豆面糯米团揉成一个个汤圆大小的丸子。
6、准备一个西红柿，去皮切成小丁，2个香菇洗净切成小丁，再准备一些葱花。
7、炒锅放入食用油，爆香葱花，放入香菇丁煸炒香。
8、倒入西红柿丁，1勺生抽、半勺蚝油小火煸炒出西红柿的汤汁，加入适量清水烧开。
9、放入做好的土豆糯米丸子。
10、盖上锅盖，小火煮8分钟左右，加盐拌匀，盛出撒点葱花上桌。
11、Q弹软糯，嚼起来特别香，一口一个，孩子最爱吃的，汤汁都不剩。
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