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秋季进补，多吃这肉，补肾又养胃，酱香浓郁又不腻！

• 菜谱大全

【冰糖酱鸭】

材料：鸭子1只、八角10克、桂皮20克
调味料：冰糖4匙、酱油1碗
秋季进补，多吃这肉，补肾又养胃，酱香浓郁又不腻！
做法：
1、鸭子洗净后放入8分满水的锅中，先以小火煮约30分钟，约8分熟后起锅。由于每种鸭子的软硬度不同、水煮的时间也不同，鸭子煮后身上无血水即可起锅，可依此法判别。
秋季进补，多吃这肉，补肾又养胃，酱香浓郁又不腻！
2、另起油锅，倒入油约8分满，加热至约达摄氏160度，转中火，将鸭子半只先下锅油炸，直到表皮呈现金黄即起锅。另一半也同样料理。油炸前建议先利用餐巾纸将鸭身油脂吸干，避免油炸时油脂溅出。
秋季进补，多吃这肉，补肾又养胃，酱香浓郁又不腻！
3、另准备一个锅子，放入八角、桂皮、冰糖以及酱油，以大火慢慢煮滚。
秋季进补，多吃这肉，补肾又养胃，酱香浓郁又不腻！
4、将炸过的鸭子切6等份，放入步骤4的锅中小火慢煮，需用勺子慢慢将酱汁淋上鸭身，约20分钟直到完全收汁即可起锅，将鸭切片即可上桌。
秋季进补，多吃这肉，补肾又养胃，酱香浓郁又不腻！

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