茼蒿炒肉丝是非常好吃的一道快手家常菜，五分钟就可以搞定，不仅美味而且它的营养你更有所不知。
茼蒿，是菊科植物。茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂,建议容易缺钙的女性食用。
【茼蒿炒肉丝】
【食材】茼蒿杆150克、猪肉丝60克、红辣椒3个、蒜粒3个、盐适量、蚝油适量、淀粉少许、生抽1汤匙
【做法】
1、准备好所需食材，猪肉提前切好丝备用
2、提前将猪肉丝加少许淀粉加入生抽抓匀腌渍一会儿
3、红辣椒切好备用
4、茼蒿切段，如果想好看一点，可以只用杆部，叶子部分可以做饼烧汤吃都行
5、锅烧热倒入油，放入猪肉丝煸炒9成熟盛出
6、另取一锅，烧热注入油，放入辣椒、蒜头炝出香味
7、放入茼蒿快速颠勺翻炒半分钟，放入肉丝、盐、蚝油继续颠勺翻炒1分钟
8、装盘享受美味吧！
【小贴士】
1、炒茼蒿的时候，不要提前放盐，会容易出水，
2、肉丝加点淀粉和生抽提前腌制可以让肉丝口感滑嫩鲜
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