作为家长，自然希望孩子能够吃得好，学得好，玩得好。这吃得好可是关键，不过现在的孩子大多数都会有一些挑食的问题，让我们这些不精通厨艺的家长很是苦恼。
其实孩子对于食物的需求就是好吃，味道好自然就会吃得多，那些东西又是一些又没营养又容易上火的食物，作为家长总是希望孩子多吃一些有营养健康的食品。
今天小编就给大家推荐一道菜，这道菜做法特简单，而且很有趣~当然，最重要的就是美味，每次家里做上一大盘，孩子都嚷嚷着比肉还好吃，居然一盘都不够。
这道菜的食材很简单，一把金针菇，两张豆腐皮，简单的卷一卷扎起来，就是这样的豆腐皮卷金针菇。看起来还蛮好玩的，稍微花上一点心思，就成了孩子最爱吃的一道菜。
金针菇，大家平时可能会拿它涮火锅或者炒菜吃，因为金针菇富含氨基酸，赖氨酸的含量更是高于一般的菇类，它可以促进儿童的智力发育，所以小朋友们一定要多吃，家长们要想着法儿的把它做得好吃。
接下来看做法吧~~
首先，将一把金针菇的尾部切去，清洗干净，金针菇在开水中烫一下，捞出淋干水分。把豆腐皮切成长方形的形状，然后将一小把金针菇放在豆腐皮的一头，就这样卷呀卷，最后用一根牙签固定住。然后准备好葱姜蒜末，郫县豆瓣酱，适量的水淀粉。
将平底锅烧热，里面加入适量的油，然后将所有的金针菇卷儿平铺在平底锅里，先将一面煎得金黄，然后逐个翻面儿，将两面煎至金黄。
然后在中间下入葱姜蒜炒出香味，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，然后在里面加入适量的海鲜酱油、蚝油和盐。
要注意！盐千万不要放多了，因为之前放的郫县豆瓣酱里已经含有盐分了。接下来加入适量的清水，盖上盖子，焖煮两分钟。
清水收的差不多的时候，再淋入适量的一点水淀粉，翻炒均匀，接下来就可以出锅了。
看起来是不是特别有食欲的样子呢，其实味道也是相当不错的，全家都爱吃，孩子更是嚷嚷着比肉还过瘾，每次一大盘都吃不够。
其实以前尝试过把金针菇卷儿放在油锅里炸，炸好之后，抹上适量的海鲜酱，甜面酱，撒上孜然粉，味道的确也很不错。
只不过吃起来感觉金针菇还是太吸油了，有点油腻腻的感觉，而用上面的方法所做出来，不用油炸，不用水煮，而是煎一煎，恰到好处。
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