美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食。
西红柿又便宜了，八毛钱一斤，今天用西红柿来做一个好吃的，准备6个西红柿就够了。把洗干净的西红柿划十字花刀，用开水烫2分钟。再准备一把粉丝用温水泡软。把泡好的西红柿捞出来去皮，然后切成小块，最后切成小碎丁。大碗里铺一块纱布，把西红柿丁放入纱布里，用力把水分挤出来备用。再过滤出200毫升西红柿汁放一旁备用。
大碗中加入350克面粉，4克酵母粉，5克白糖，慢慢加入200毫升西红柿汁，搅拌成面絮状，下手揉成这种软硬适中的面团，然后盖上盖发酵半个小时。
准备一把韭菜清洗干净控干水分切碎，装入碗中备用。再把泡软的粉丝取出来切碎，装入碗中，再把西红柿也加进来，加入一点食用油搅拌均匀，再加一勺盐，一勺蚝油调味，搅搅匀我们的馅料就做好了。
我们的面已经发好了，撒点干面粉，取出来揉搓排气，再把它搓成长条，再下成六个小面剂，把面剂整理成圆形，再用擀面杖擀成5毫米厚的面饼，把调好的馅料铺在面饼上，边缘留出一厘米，中间留出一个小窝窝，打入一个鸡蛋，再盖上一张饼皮，把边缘捏合。再压出花型，这样既漂亮又能防止露馅。
电饼铛预热刷油，把做好的饼坯放到锅里，上面再刷层食用油锁住水分，然后盖上盖选择馅饼模式焖六分钟，翻面再焖两分钟，饼都已经鼓起来， 就已经熟了，用铲子按压立刻回弹不塌陷就可以出锅了。
我们打开看下，外面这一层饼皮非常酥脆，里面还有一整个鸡蛋，拌着浓浓的韭菜香，馅料吃起来非常的鲜嫩，饼皮又酥脆非常的好吃，喜欢的朋友就收藏起来试试吧！
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