孩子在学校认真学习，来到家里营养更要跟上才行，饮食非常的重要。学习越是紧张，压力越大，有的学生就会出现失眠、记忆力下降等症状。所以备考期间吃什么、怎么吃成为很多学生和家长关心的话题。
今天分享大家一个葱烧鲳鱼的做法，一起来看一下吧。
【葱烧鲳鱼】
食材：3条鲳鱼、葱、姜、食盐、料酒、生抽、食用油。做法步骤：
第一步：首先我们处理一下鲳鱼去掉鱼内脏和肚子里的黑膜，肚子里的黑膜非常腥，一定要去除干净，处理好的鲳鱼用流水冲洗干净血水。
第二步：洗干净的鲳鱼放到一个盘子里，加一些料酒涂抹一些鱼身，鱼肚子里也要抹，腌制一段时间；葱切葱花，姜切丝备用。
第三步：锅中烧热油，油烧热之后我们将鲳鱼表面的水分擦干，然后下锅开始煎，小火慢煎，一面煎至金黄翻面，将两面煎至金黄即可。
第四步：两面都煎金黄之后放入葱白段和姜丝煸香，然后倒入适量生抽，加少许盐，加少许清水，盖上盖子烧2分钟就可以关火出锅了。
摆盘完成！
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