所需食材：腐竹，黄瓜，木耳，辣椒面，小米辣，盐，生抽，蒜末，香油。
做法：
1.腐竹和木耳提前放在清水中浸泡发。浸泡腐竹一定要用凉水，如果用温水或者是热水会导致腐竹发糟。
2.锅中放水烧开，放入浸泡好的腐竹和木耳煮熟，捞出放凉水中过凉。腐竹切成小段。
3.黄瓜洗净，用刀拍扁，再切成小块。
4.将切好的食材都放到一个容器中。
5.倒入蒜末，小米辣，辣椒面，表面浇上热油。
6.加入盐，生抽和香油拌匀就可以了。
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百吃不厌的一道凉拌菜，做法简单，营养丰富，顿顿吃也不腻
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