好的鸡肉碰上好的板栗，不用太多调味品，也不需要太多的技术，它就是一道自带香气的下饭菜。
板栗烧鸡肉
鸡肉 700克、板栗 200克、小米椒 1个、八角 1个、香叶 3片、花椒 1克、姜 15克、料酒 20毫升、生抽 10毫升、精盐 3克、食油 30毫升、小葱 3根
1.清理干净的土鸡，剁块后再冲洗一遍沥水。
2.去壳去皮的板栗，先泡水备用。
3.各式配料准备。
4.炒锅中下食用油，下火煸香香料。
5.下土鸡肉。
6.一直不停的翻炒，至鸡皮收缩。
7.沿锅边淋入料酒除腥气。
8.淋入生抽，炒至鸡肉上色。
9.加入热水，需没过食村。
10.大火烧开后转中小火煮约20分钟，鸡肉7成熟的时候下板栗。
11.接着再烧10分钟后加入精盐调味。
12.大火收汁，撒葱段出锅即可。
相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。
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