暑假期间，孩子每天在家大闹天宫，除了房子被折腾成狗窝之外，还得每天给孩子备吃的，天气一热，家人就没胃口，为了让家人吃好，我每天基本都会给家人准备一道汤。今天的晚餐是5菜1汤，一家4口吃得很开心~
【芥兰炒肉片】
芥兰菜200克，猪梅头肉150克，蒜末3克，姜丝3克，料酒5克，胡椒粉1克，生抽15克，盐2克，油适量
1，芥兰摘小段清洗干净，猪梅头肉切片。
2，热锅，倒入油，小火先把姜丝和蒜末爆香。
3，倒入肉片快速翻炒均匀，调到大火，倒入生抽，胡椒粉，和料酒快速翻炒出香气。
4，肉片变色后，倒入芥兰菜，翻炒均匀，调入盐继续翻炒到芥兰变软即可出锅。
【木瓜条爆炒猪心】
木瓜条200克，猪心半个，指天椒2个，酱油20克，蚝油10克，料酒20克，姜片4片，胡椒粉3克，盐1克，食用油适量，蒜末3克
1，把猪心切开，把积血取出来，用淡盐水浸泡半小时。
2，浸泡过后的猪心切成薄片，猪心加入料酒和姜片腌制15分钟，指天椒切碎。
3，锅内放入油，爆香蒜末和指天椒，将沥干水分的猪心倒入锅内，快速晃动锅拌匀。
4，炒至变色后加入酱油，蚝油和胡椒粉，将木瓜条倒入锅内继续翻炒。
5，炒大约2分钟，最后调入盐调味即可出锅。
【香辣虾】
鲜虾600克，洋葱半个，酱油15克，蚝油15克，料酒10克，蒜末3克，姜片4片
1，虾剪去虾须，在虾背的第三个关节那里用牙签挑出虾肠。
2，洋葱洗净切丝，热锅，放入适量的油，爆香姜蒜。
3，虾入锅快速翻炒，倒入料酒翻匀，加入酱油蚝油翻炒上色。
4，倒入洋葱丝，翻炒片刻加入葱花即可出锅。
【凉拌辣辣菜】
芥菜1斤，指天椒2个，大蒜3瓣，盐2克，花生油2勺
1，芥菜挑走坏叶，清洗干净，放在无油的案板上切成小段。
2，热锅，锅内不要放油，直接倒入芥菜段翻炒，水分炒干，芥菜段变得鲜绿即可。
3，铲出芥菜段装进干净的碗内，盖上一层保鲜膜，趁温热焖上4-5个小时。
4，准备好一个小锅，放入花生油，生辣椒切小圈放入里面小火煸香。
5，连油一起倒入辣辣菜里，放入盐和拍烂的蒜末，拌匀即可食用。
【香焖禾花鱼】
食材：禾花鱼一斤，番茄2个，北豆腐2块，剁椒1大勺，葱花适量，盐2克，酱油15克，蚝油15克，料酒5克，豆豉1小勺，蒜末1小勺，姜片3片
1，禾花鱼买回来去掉鱼鳃鱼肚，番茄切块，豆腐切块。
2，热锅，锅内放入适量的花生油，把禾花鱼放入煎至两面金黄，取出备用。
3，锅内下油，爆香蒜末和豆豉，放入番茄和豆腐煎片刻。
4，放入酱油蚝油和剁椒翻炒，倒入大半碗清水煮沸，放入禾花鱼和料酒焖煮6分钟左右。
5，调入盐和葱花拌匀即可出锅。
【梨肉银耳润肺饮】
桂花梨一斤，鲜银耳100克，枸杞10克，冰糖适量，纯净水适量
1，将鲜银耳清洗浸泡去掉杂质。
2，将清洗干净的鲜银耳剪碎和枸杞一起浸泡15分钟左右。
3，桂花梨去皮去核切薄片，将银耳枸杞和梨片放入杯里，加入适量的冰糖。
4，加入适量的纯净水，放入蒸箱里，注入适量的清水，启动蒸箱，蒸半小时即可。
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