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干煎带鱼
图文 | 小耿妈妈
带鱼1条葱适量姜1块料酒1勺生粉适量盐适量
1. 准备 的原料。
2. 带鱼处理干净，加葱，姜，盐，料酒拌匀腌制十分钟。
3. 冲洗干净，重新加料酒，盐，拌匀，这样可以更好的去腥。
4. 裹上一次生粉。
5. 油锅小火慢煎。
6. 两面煎成金黄色就可以。
7. 外脆里嫩，干煎带鱼。
小窍门：
煎鱼的时候小火慢煎，定型后再翻动，鱼块就不容易破碎。
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干煎带鱼：这样做不腥不破皮，外脆里嫩，鲜香味美
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