鸡肉大家肯定都是经常吃的，买回家里炖鸡汤还可以做成大盘鸡菜，老公就是特别的喜欢吃鸡肉的。特别是我做的那个板栗烧鸡，每次做一大锅都不够他吃的，配着一点小酒，不用吃米饭，他能全给吃了。板栗加上烧鸡，味道很棒而且增加了很多的营养，喜欢这道菜的可千万要试试的。
板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。
板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品 。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。
板栗烧鸡
食材准备：
主料：光鸡 1000克，板栗 500克，八角 2克，小葱 20克，大蒜头 5克，生姜 5克，指天椒 10克
辅料：鸡精 5克，辣妹子 5克，豆瓣酱 8克，生抽 3毫升，胡椒粉 1克，芝麻香油 1克，料酒 3毫升，淀粉 5克
做法步骤：
（1）准备好新鲜的鸡肉，很多人选择鸡腿。选用新鲜肉质比较提味。
（2）市场有买好的去壳的板栗，回家用开水泡5-8分钟就可以很简单的把板栗里面那层膜去掉了。
（3）鸡砍小块，鸡肉入锅沸水沥干。
（4）锅内入油，下姜片，八角，大蒜头，大葱，指天椒炒香至微黄，入鸡肉翻炒。
（5）炒至鸡肉水份微干（鸡肉肉质里面的水份），入豆瓣酱，辣妹子翻炒1-2分钟直至鸡肉上色。
（6）入水淹至鸡肉九分之一，入板栗，生抽。
（7）盖上锅，炖至鸡肉，板栗熟透即可（推荐使用高压锅，高压锅味道压出来比较有酱香）。鸡肉熟透后，加入胡椒粉，芝麻香油！淀粉勾芡。（适当加点红辣椒圈使眼色更加鲜亮） 这道菜就算是做好了的（可以把葱段撒在表层，眼色更加搭配）
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