银耳是穷人的燕窝，燕窝对于大多数人来说，经常吃肯定吃不起，但是想三天两头吃银耳变可以轻松做到，我这里10块钱可以买4朵银耳，一朵银耳一顿吃又太多了，还可以分成两份或者三份，所以吃银耳简直太实惠了，我时不时地就会熬一小锅银耳。
经常吃银耳，对皮肤有帮助，起到美容养颜的作用，还对身体有帮助，有减肥的作用，若你不懂得喝真有些可惜了。
不过我发现身边很多人并不会煮银耳，我的婆婆就是其中一个，她煮的银耳从来都不黏稠，她总说我煮的那么长时间，还放了那么多冰糖，怎么就煮不黏呢？我听了赶紧告诉她我知道的好方法，后来她用了这个方法后，次次煮银耳都成功，变得更喜欢煮银耳吃了。
如果你也有同样困扰的话，一定要看看下面的好方法，煮银耳时，只会剪碎可不行，这2步做好，银耳出胶快又多，20分钟出胶，黏稠好喝！不信你来看看。
将银耳冲洗之后，放在清水中浸泡一段时间，最少半个小时，让银耳变软，而且泡的时候水分一定要多，再准备一些红枣，洗净待用。
银耳泡软后，将银耳的根部剪掉，再检查清洗一下银耳褶皱处，重新接清水，下手将银耳撕成小朵，放在清水中，然后连同清水一起倒入砂锅或者电饭锅里。
大火煮开，煮开后还是保持大火，煮上十分钟，这么做可以让银耳快速出胶。
时间到后，我们拿起汤勺在锅中顺时针快速搅拌十五秒，调成中火，放入红枣和冰糖，再继续煮上十分钟。
最后再一次时间到后，银耳汤就煮好了，做好的银耳汤非常黏稠，和以往的方法比起来，用时很短，但出的胶质并不少，这个好方法很适合平常时间比较少的朋友，一定要试试看，我已经尝试过了，非常好用。
自从用了这个方法，我再也不用高压锅了，也不用等待很长时间了，短短的二十分钟就可以煮好银耳汤。
此方法，需要注意一些小技巧：
银耳要提前浸泡，泡发之后才可以撕碎放锅里；
银耳撕碎入锅后，一定要保持大火煮十分钟，时间到后，再顺时针搅拌十五秒；
放入银耳的时候，不能放别的食材进去，只有银耳才能便于出胶。
学会这几点技巧，就能轻松做好银耳汤，你快试试看。
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