驴打滚作为中国最经典的小吃之一，几乎无人不知无人不晓，妇孺皆知的传统美食，其实它真正名称叫做豆面糕，究其做法其实不难，将糯米团放入炒香的豆粉中滚一滚，犹如驴子在地上打滚的模样，善于观察的百姓就给它起个，较为贴近生活的形象的别名。
食材配料：
糯米粉、黄豆面、白糖、红豆、食用油。
制作过程：
1、将500克的糯米倒入盆中，然后逐点加入适量的清水，将它和成糊状，用手不停的搅拌，同时需将里头颗粒状的捏碎，防止结成团。
2、然后将糯米浆，倒入四周涂满食用油的模具中，表面整理平整，尽量将它摊的平整些，再将它放入蒸锅中，开旺火蒸20分钟。
3、趁着蒸糯米糕的时间，我们再来制作豆沙馅，提前将红豆煮熟放凉装入碗中，再加入适量的白糖拌匀，驴打滚的馅就是如此的简单，不没有你想象的那么复杂吧?
4、糯米糕蒸熟后取出，先在案板上撒上些炒熟的黄豆面，将糯米团擀成长方形的薄片，再将豆沙馅涂抹上去，并且平铺整平，如上图所示。
5、然后从一头开始卷起，将它卷成长筒状后，再在面上反复的撒上炒熟的黄豆粉，最后将它切成等分的团子，驴打滚制作完成，软糯香甜好吃，妇孺老人皆宜。
温馨提醒：
1、调糯米浆时需逐次添水，它吃水性比面粉差太多，揉起来比较费劲些，要耐心。
2、蒸熟的糯米团，将它擀成长方形的薄片是件非常耗力气的活，从家里找个力气大的来。
3、黄豆面必须炒熟炒香后用，制作的方法也教简单，将它倒入干燥切无油的平底锅中，开中小火将它炒成浅黄色，并且散发出浓郁的豆香味即可。
4、另外切的时候，必须找口锋利点的刀，如果刀太钝容易流出馅料。
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