今天给大家推荐的这款美食也是一道汤，家里面人非常喜欢，里面有菜有肉，味道鲜美，而且还能解暑，里面有冬瓜，还有肉虾拌的丸子，再放一些紫菜，颜色也非常好看，夏天喝最合适了。
【菜品】：冬瓜丸子汤
【配料】：冬瓜一块、五花肉一块、鸡蛋一个、葱白一段、生姜一小块、香菜一根、十三香半勺、食用盐一勺、香油一勺、味极鲜酱油两勺
【烹饪步骤】：
1、准备一块三分肥七分瘦的五花肉，用水冲洗干净后，放到干净的案板上，切成小块，最后用绞肉机将五花肉绞成肉泥，盛放到盆子里待用。
2、葱白和生姜清洗干净，同样用刀直接剁碎即可。
3、剁好的葱花和姜末一起倒进装有五花肉馅里，进行调味提香。
4、接着向肉馅里加入适量的食盐、鸡精、十三香以及味极鲜酱油，打入一个鸡蛋，最后用筷子将肉馅搅上劲。如果搅拌肉馅的时候比较费劲，这时候可以加入一点清水搅拌。这样肉馅就备好了，放到一边待用。
5、香菜摘洗干净后，切碎待用。取出一块冬瓜，将瓜馕取掉后，用刀削掉冬瓜皮后，用流动水将冬瓜的里外都冲洗干净，最后切成厚约半厘米的小块。
6、准备炖锅，锅里加入清水，大火烧至冒小泡的时候，就用勺子取出适量的肉馅，弄圆后，放入热水里。
7、同样的方法将所有的肉馅都弄成圆形，放到热水里，进行煮熟。
8、煮至丸子定型变白后，就将冬瓜放进去，和丸子一起炖煮。
9、一直炖煮至冬瓜透明的时候，就是加调味品的最好时候。依次向里面加入适量的食用盐、鸡精以及胡椒粉进行调味。
10、最后出锅前滴入适量的香油，并且将香菜放到上面，就可以关火了。
这样一盆清淡美味的冬瓜丸子汤就做好了，自己做出来的丸子别提多好吃了，比外面买的，料足味美，价格还实惠。
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