不知不觉放假这么多天，孩子们又要准备开学，做妈妈的我又开始早起为孩子准备早餐了。早餐是一天中最重要的一餐，尤其要吃好。推荐给大家一款黑芝麻馒头，超级细腻松软，别看这馒头黑乎乎的，营养多着呢，是孩子们身体生长发育的营养要素。开学季给孩子做这粗粮早餐，蓬松暄软，孩子超爱吃。
提到食物补钙，大家很容易想到牛奶和鸡蛋，殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，黑芝麻作为食疗品，不仅有养肾、养血、润燥、乌发、美容作用，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，含钙量是牛奶的4倍，含铁量也是鸡蛋量的6倍，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
黑芝麻营养丰富，但平时吃的机会不多，因为其颗粒状不好咀嚼，而且不利于孩子吸收营养，把黑芝麻粉做成馒头，蓬松暄软，吃起来很香哦，而且不用烤箱，不加一滴水，做出来的奶香黑芝麻馒头比蛋糕强多了。春季是孩子生长发育长个的黄金期，妈妈们一定要学哦，下面把做法分享给大家，喜欢的朋友可别错过，只要照着做，个个蓬松暄软，不塌陷不回缩。
奶香黑芝麻馒头
【材料】：面粉 200克、牛奶 100克、白糖 30克、黑芝麻 40克、酵母 3克、泡打粉 2克
【做法】：1、买来的熟黑芝麻用搅拌机搅打成芝麻粉，打的不算细，还保留了一些颗粒感，因为芝麻含有油脂，所以搅拌好后会结块，大家也可以买现成的；
2、大碗里放入面粉、酵母、白糖和泡打粉搅拌在一起；
3、打好的黑芝麻粉放入面粉里，黑芝麻打粉出油会团在一起，我一般会搓散到面粉里。
4、倒入牛奶，牛奶要少量多次放，一边放牛奶一边用筷子搅拌成棉絮状，然后再开始揉面，揉面途中要观察面团湿度，不够加牛奶，太黏糊就加面粉；
5、揉成光滑的面团，用湿布盖好在温暖处发酵1小时左右，温度低的延长发酵时间，发酵至两倍大就可以了。
6、发好排气揉面，搓成长条，用切刀切成大小相等的剂子；
7、每一个剂子压扁再搓揉几下，然后揉成圆形的面团，全部揉好后放入摸了油的盘子里，上锅不开火进行二次发酵，大概20-30分钟后冷水大火烧开后再烧12-15分钟就好了，关火后3-5分钟后再掀锅盖，不要马上揭开盖子，不然面团受冷，表皮会收缩，就会皱巴巴的，影响颜值。
热腾腾软绵绵的黑芝麻馒头出炉，还有奶香味，我自己打粉的时候也打得不是很细，所以吃起来还有微微一点点黑芝麻的颗粒感，口感更丰富。
【小提示】：
1、如果你不想自己打的话，可以带原料去买那种五谷营养粉的地方去磨，一般超市里都有啊，他们有专门的打粉机。
2、如果早上想多睡一会，可以将馒头提前做好，第二天早上蒸热就可以吃，非常方便。
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