煮大虾时，万万不可直接下锅，多加“这一步”虾肉又鲜又嫩还不腥
大虾，不仅肉质鲜嫩，而且营养价值丰富，是一种非常健康美味的食材。大虾的烹饪方式有很多，可以做油焖大虾、水煮虾、椒盐虾、香辣虾……等等，无论怎么烹饪吃起来都非常的美味。
很多人都喜欢吃水煮虾，因为用水煮出来的大虾，原汁原味，肉质鲜嫩，吃着口感非常的不错。水煮虾的做法看似很简单，实际上大有讲究，如果掌握不好煮虾的火候，很容易将虾肉煮老。
今天小厨给大家分享一下水煮虾的技巧与方法，煮大虾时，万万不可直接下锅，多加“这一步”虾肉又鲜又嫩还不腥！
水煮虾详细步骤与技巧分享：
第一步，如果我们煮的是冻虾，那么刚开始首先要将大虾化冻。把冻虾放到盆里，倒入适量的清水浸泡，放入冰箱冷藏室内。
这一步非常的关键，这样可以保证虾头不会变黑。如果煮鲜活的大虾，处理方法就比较简单了，直接将鲜虾用水清洗干净即可。
第二步，大虾洗净以后，用牙签去掉虾线，然后将虾放入盆里，加少许姜片，葱段，少许白酒，用手抓拌搅匀腌制15分钟左右。
很多人可能会问，为什么要提前将虾要腌制一下呢？其实，这样做不仅可以去除虾腥味，而且还能使大虾更加的入味！
煮大虾时，万万不可直接下锅，多加“这一步”虾肉吃起来又鲜又嫩还不腥！
第三步，大虾腌制好以后，接下来开始煮制大虾，锅中添加适量的清水，放入少许的葱段，姜片，再倒入少许啤酒。
开大火煮1分钟左右，然后将腌制好的大虾放入锅中，水开后煮3分钟左右，将大虾煮至头尾连在一起时，就代表已经熟了，把煮熟的大虾捞出，摆入盘中即可上桌食用。
以上所分享的就是水煮虾的步骤和技巧，你学会了吗？
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