一:金麦酿苦瓜 1、南瓜去皮、蒸熟,碾成泥 2、黄油放入锅中,小火加热至融化 3、放入麦片,小火炒香,放入南瓜泥,翻炒均匀 4、加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用 5、苦瓜洗净,切片,挖去内芯 6、锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫 7、一分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅 8、点缀枸杞即可
二:苦瓜炒鸡蛋 1、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜 2、苦瓜洗净、去瓤切片,香菇切片,蒜、洋葱切丝备用 3、鸡蛋打散,加盐拌好 4、锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用 5、锅中余油爆香洋葱、蒜,倒入苦瓜翻炒 7、加入香菇,加盐,炒匀 8、倒入鸡蛋,加胡椒炒匀,调好味盛入盘中
三:橙香苦瓜 1、苦瓜洗净,对半剖开,然后切成薄片 2、入沸水中快速汆烫后捞出 3、过凉水,沥干水分 4、榨橙汁,加入蜂蜜搅匀 5、然后一起淋在苦瓜片上即可 6、冷藏后食用口感更脆爽
四:苦瓜酿肉 1、猪肉剁成糜,青红椒切小丁 2、土豆切片,蒸熟用勺子碾压成泥 3、苦瓜洗净,切断,用小勺挖去籽 4、锅子烧开水,将苦瓜放入,焯水 5、锅子烧热,倒油,放入剁好的猪肉糜,炒散 6、倒入生抽、蚝油、白糖调的酱汁 7、加入青红椒丁,加入盐搅拌均匀 8、苦瓜投入冰水中,将肉末放入土豆泥中搅拌均匀 9、将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中,切片即可
五:老干妈拌苦瓜 1、苦瓜洗净后剖开去籽,切成条 2、取一碗加入老干妈辣酱、香醋、糖搅拌均匀成料汁 3、烧开水,滴入几滴油和少许的盐后 4、下入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色 5、直接捞入冰水中冷却 6、把苦瓜条码放在盘中,放入爆冰箱冷藏 7、随吃随取,浇上料汁即可
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