苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功能，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子等有一定的疗效。夏季吃苦瓜是不错的选择！
苦瓜、 前腿肉、玉米淀粉、 蒜头
枸杞、生抽、盐、糖、蚝油、香油
苦瓜洗干净切成苦瓜圈
然后去掉苦瓜核
猪肉用料理机摇成肉馅
加入生抽、蚝油、盐
用筷子同一个方向搅拌
然后再加入香油搅拌
最后加入淀粉同一方向搅拌均匀
搅拌好的肉馅塞在苦瓜圈里
放蒸锅里加上枸杞点缀下
开大火蒸熟，大概十分钟左右
蒸熟后倒掉盘子里的水
大蒜剁碎
用碗加入生抽、盐、糖拌均匀
再用另一个碗兑好淀粉水
烧热锅后倒入油，再放入大蒜爆香
爆香后倒入生抽水煮开
接着倒入淀粉水，煮开后关火
煮好的酱汁淋在苦瓜上
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