美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食。
炒粉丝是一道很家常的小炒，相信很多人都会做，简单快速。炒粉丝的做法虽然简单，但很多人在炒的过程中，发现自己炒出来的卖相不好，不是粉丝结团就是粘锅。
为什么会出现这样的情况呢？外面的厨师炒的粉丝，都没有出现这样的情况。那么自己在家炒，是哪一步错了问题呢？其实只是漏了一步，才导致炒出来的粉丝结团粘锅。我们一起来看看，是添加哪一步呢？
首先需要把粉丝清洗干净，之后锅中烧水，等水烧开后，把粉丝放入锅中焯水。粉丝焯水时间不能太长，时间太长会导致粉丝变烂，吃起来口感不好。粉丝焯水完，把粉丝捞出。
很多人都直接起锅烧油，把粉丝放入锅中炒，其实这样做是不对的，容易让粉丝起团，粘锅。焯水完，应该把粉丝放入冷水中浸泡一段时间，为了粉丝口感更好，不粘锅，可以往冷水中加入一些白醋。
粉丝浸泡完，捞出沥干水分。起锅烧油，放入炒粉丝的配料，比如胡萝卜，包菜等。喜欢吃辣的人，可以加入一些干辣椒爆香，翻炒几次后，就可以把粉丝放入锅中炒。
炒的时候要注意，不能太过用力，因为粉丝比较脆弱，容易把它弄碎。粉丝翻炒几次后，加入适量的老抽，食盐，搅拌均匀，美味的炒粉丝就可以出锅了。
你们在炒粉丝时，有没有粉丝结团，粘锅的烦恼呢？粉丝下锅前，多做一步浸泡，水中加一些白醋，就可以轻松解决这个问题啦。
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