五花肉700克、香菇适量、鸡蛋3个、冰糖适量、黄酒50克、料酒1勺、花椒适量、香叶适量、葱适量、姜适量、大料适量、盐适量、老抽适量、生抽适量
1、五花肉，洗净备用。
2. 冷水下锅，放料酒、花椒焯水。
3. 烧开以后，煮10分钟。
4. 冲洗干净。
5. 切块，放入砂锅。
6. 葱、姜、干辣椒、香叶、大料。
7. 冰糖。
8. 黄酒。
9. 鸡蛋煮熟，香菇洗净。
10. 老抽，黄酒，生抽倒入锅内。
11. 冰糖，香料一起放入。
12. 倒入适量开水，没过五花肉。
13. 放入香菇。大火烧开，小火炖1小时。
15. 放入鸡蛋，盐，继续炖20分钟。
16. 软烂入味。
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