炒年糕，平时多半吃甜年糕，对于爱吃辣椒的我来说，也不下饭！可是现在年龄大了，对糖量有些控制，就做了改良版，用香菇豆豉辣酱炒咸辣年糕，这样即可入菜，也可做主食，很受家人欢迎呢。
准备食材
红椒、青蒜、胡萝卜
年糕条、菜籽油、料酒
生姜、蒜头、香菇豆豉辣酱
制作方法
生姜、蒜头、红椒和青蒜
清净后切细丝备用
平底锅烧热倒入菜籽油
下葱姜蒜煸香后
加入香菇豆豉辣酱
煸香煸出红油后，滴些料酒
可让酱的味道更香
再加适量清水，再转大火烧开
下入年糕条
大火烧开后转小火
煮至年糕熟烂
卤汁不多时下入青蒜和红椒丝
翻炒均匀，关火出锅
盛入盘中，享受美味吧
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