生活虽然忙碌，
也要吃的舒服。
做好肉饼放入冰箱，
随吃随拿，
真是痛快！
快手肉饼
图文 |小菜一碟的家
猪前腿肉500g（肥瘦比3:7或2:8） 姜适量 榨菜适量 生抽16克 老抽4克 盐6克 糖4克 麻油6克 菜籽油20克 玉米淀粉2克 水36克 料酒适量 蒜末 难度简单时间一小时口味咸鲜工艺蒸
1. 手工剁馅似乎味道更好一点，当然菜场可以加工，我的众多小家电里有不少也是能干这个活儿的。 
2. 这次肥肉略多一些。 
3. 加入所有调料，用筷子顺时针搅拌10分钟，肉馅很黏，有拉丝纹路。 
4. 我用保鲜袋抓一把，隔着袋子按扁成饼状，中间设计一个凹坑。放入冷冻室冷冻，要吃的时候直接取出来煮饭的时候放蒸锅里蒸就行。 
5. 一般我家蒸的时候都加一个蛋，中间的凹坑方便鸡蛋的形状保持，不会乱跑。 
6. 正好以后放点小葱末，盐水焯几棵小青菜，也是快得很的。
小窍门：
1.我做的肉饼一般过一下秤，150克一个。 2.肉馅里可以加点香菇末，蔬菜末，根据自己的喜好。
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