食材
土豆2颗/香菇5朵/腐竹3根/芹菜2根/莲藕200g/木耳10g/鱼丸100g/胡萝卜一根/莲花白200g
调味料
八角3颗/辣椒10g/桂皮1片/香叶3片/花椒10g/草果1颗/橙皮3小片/小茴香10g/小葱4根/生姜8片/大蒜6颗/豆瓣酱2汤匙/火锅料2汤匙
步骤
❶热锅后开低火，加入所有的香料，煸炒20分钟，直到所有的香料开始褐色。关火，用漏勺舀出来所有的香料
❷再次热锅，依次放入豆瓣酱、火锅汤底调味酱，姜，蒜，煸炒
❸煸炒至油变成红色（注意不要烧酱），然后加入干辣椒、大葱、白菜翻炒2分钟左右
❹依次加入鱼丸和所有蔬菜，再翻炒2分钟
❺加盐调味
❻出锅，撒上些许香菜点缀
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