当冒着热气的素食慢慢出煲,真的连口水都忍不住了~
「
酸菜脆豆腐煲
baibiansuchu
材料: 脆豆腐 东北酸菜 盐 花椒 八角 香叶 脆豆腐洗净切块,酸菜要多洗几遍,去掉过多的酸味,然后切丝 做法: 把脆豆腐和酸菜放到砂锅里加水慢煲,记得要加几粒花椒,一颗八角和两片香叶,水开后转小火,二十分钟后撒盐就可以出锅了~(如果不嫌麻烦先炒一下再移入砂锅也可以) 「 什蔬面筋煲 baibiansuchu 材料: 油面筋 笋 白菜叶 山药 胡萝卜 西兰花 盐 做法: 1. 胡萝卜,山药,笋切滚刀块。西兰花掰小块,白菜叶撕开待用。 2. 砂锅内加水烧开,先下不容易熟的胡萝卜,山药,笋。过一会再下西兰花,白菜叶,油面筋用手捏扁下入。 3. 一起小火煲一会,胡萝卜熟了即可,只需撒盐调味。 「 素煲仔饭 baibiansuchu 材料: 大米 青椒 南瓜 油豆皮 生抽 盐 糖 做法: 1. 大米洗净浸泡半个小时,砂锅底涂一层植物油,将泡好的米移入。 2. 加水没过米一厘米左右,米中加油拌匀,开火水开后马上转小火。 3. 五分钟后搅拌一下以防糊底,水收的差不多时将切好的青椒,南瓜,豆皮均匀铺在上面。 4. 盖上锅盖小火5分钟然后关火继续焖十来分钟。 5. 用生抽,糖,盐,调成汁浇在饭上拌匀即可。 Tips: 米一定要泡够半个小时,这样能缩短煲的时间。 锅底一定要涂油,防止粘锅。 水开后一定马上转最小火,还是防止糊锅~ 菜码可根据口味及方便程度灵活变换~ 「 枸杞香菇粥 baibiansuchu 材料: 糙米 枸杞 香菇 做法: 1. 糙米提前泡好,如果用的干香菇也提前泡发。 2. 将泡好的糙米和枸杞,切片的香菇一起放到砂锅中(没有就用电饭锅)。 3. 加足量的水,开小火煲,水开后,滴几滴油,这样粥会更加香稠。 4. 煮至糙米软烂,出锅前撒少许盐即可。
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