一：洋葱炒肉丝 食材：猪肉、洋葱、青椒、红椒、生姜、胡椒粉、玉米淀粉、盐、植物油、生抽、老抽 做法： 1、猪肉切成细丝，放入生抽、胡椒粉、老抽、玉米淀粉 2、搅拌均匀腌制十分钟 3、洋葱切成丝儿，青红辣椒切成丝，生姜切丝备用 4、提前烧热，锅中放入少量的植物油 5、将腌好的肉丝放入锅中，炒到肉丝变色盛出来备用 6、添少许油，然后将洋葱丝放入锅中大火翻炒两分钟 7、接着将青红辣椒丝放入锅中，继续翻炒十几秒 8、将炒好的猪肉丝重新放入锅内翻炒均匀 9、调入适量盐，再放入一点点生抽，炒匀即可出锅 二：五花肉炒土豆片 食材：土豆、五花肉、辣椒、大蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、白糖、蚝油 做法： 1、五花肉切薄片，辣椒切斜段，大蒜切片，豆豉切成粒 2、土豆切片用清水冲洗两遍，去掉淀粉 3、土豆片放入沸水中焯水，至变色，微微透明即可捞出 4、锅中放少许底油，放入切好的五花肉煸炒 5、煸炒至五花肉变色，加入蒜片、豆豉、郫县豆瓣酱 6、加入调料炒出香味后，放入辣椒煸炒均匀 7、煸炒出辣椒香味，加入焯过水的土豆片 8、加入土豆片翻炒均匀，加入少许白糖、蚝油 9、再次翻炒十几秒就即可关火盛出 三：清炒时蔬 食材：玉米、豌豆、胡萝卜、西芹、色拉油、食盐、白糖 做法： 1、胡萝卜和西芹切小丁 2、玉米和豌豆入开水焯烫一下，再用冷水冲洗后沥干水份 3、起油锅，入胡萝卜丁和西芹丁翻炒片刻 4、再入玉米和豌豆一起翻炒，加盐和少许糖调味后即可 四：大蒜炒腊肉 食材：大蒜、腊肉、盐适量 做法： 1、腊肉切片，将大蒜去根清洗清洗 2、放在案板上切成段，待用 3、烧锅倒油烧热，下入腊肉翻炒翻炒 4、接着，合入切好的大蒜翻炒翻炒至断生 5、然后，加适量的盐，调味炒匀即成
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