肉肉的神仙做法,爱吃肉的快点看过来!

东北溜肉段


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食材


里脊猪肉300g、尖椒5个、胡萝卜半根、油适量、盐适量、老姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、大蒜适量、白糖适量、酱油适量、醋适量、鸡蛋黄1个


做法


1、胡萝卜和尖椒切菱形片。


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2、将猪里脊切成小块,向猪肉里放入料酒,放入蛋黄。


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3、放入盐,不要太多,拌匀以后将其放入冰箱腌半小时。


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4、半小时后拿出来放入淀粉糊,充分的拌匀再腌制片刻。


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5、葱姜切丝,蒜切片,拿一个碗调入料汁:料酒1勺,酱油2勺,醋1勺,少许盐,白糖少许,鸡精少许,15克淀粉搅拌均匀待用。


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6、热锅放油,油温7成热将肉块一个一个入锅炸制,炸好后捞出。


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7、再将油温升高复炸一次,捞出控油备用。


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8、锅内留底油,放入葱姜蒜爆锅。


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9、放入胡萝卜和青椒片翻炒至断生。


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10、放入炸好的肉段炒匀。


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11、再放入调好的料汁,翻炒均匀,淋明油,装盘。


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