小编家里夏天吃了起码几十斤冬瓜，都说冬瓜利尿夏天吃有助于排毒，而且又便宜，所以说家里就常买来吃，不管是红烧还是做汤都是一绝。立秋后，吃丝瓜吃冬瓜，不如吃它，钙是鸡蛋的6倍，才1块5一斤。它是什么呢？它就是南瓜。南瓜原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
醋溜嫩南瓜
By 行小丫
配料：
嫩南瓜 1个、干辣椒 2个、食盐 1勺、米醋 适量、植物油 1大勺
烹饪步骤：
1.嫩南瓜洗净
2.切成薄片
3.锅中放油，放入两个掰开的干辣椒江
4.加入适量食盐，搅拌均匀
5.翻炒至西葫芦变软，加入适量香醋，搅拌均匀即可
6.出锅
7.非常美味！
烹饪小贴士：
1、南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好。2、南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。3、南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。4、南瓜叶含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。
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