相信很多朋友会定期地去超市采购食材，随着近几年大家对生活品质有了更高的要求，牛排的需求量越来越大，生产规模也扩大了，但大批量的生产导致牛排的品质变得良莠不齐。
如今的市场上，牛排从种类，价格到包装五花八门，虽然有的牛排会在包装上说明是整切，原切，看起来像是一块正经的牛排，但真的如此吗？如何从众多的牛排中挑选出地地道道的真牛排？下面就跟大家分享一个小窍门，认准牛排包装上的几个字，就能轻松辨别真假牛排了。
我们在选购牛排时，一定要先看配料表。在这里跟大家科普一下，在买任何食品的时候都需要看看食品的包装，除了看生产日期来确定是否新鲜外，最重要的就是配料表，它代表了食材的组成。一般真正的原切牛排没有复杂的添加剂，配料表也简单到只有牛肉或牛肉的部位名称。
我们在超市常见的牛排，在配料表中往往能看到“卡拉胶”这几个字，这是一种天然的食物粘合剂，也是一种常见的肉类添加剂，一般出现这种添加剂的牛排都是合成牛排，即使包装上打着原切的口号，只要配料表有这几个字，毫无疑问都是假原切，真合成。
除了看配料表，我们也可以从牛排整体的外观上来做分辨。合成牛排的形状普遍更圆润好看些，但能明显感觉出这不是牛肉自然生长的样子，厂家一般会把碎肉重组按照定量的模具来批量生产，而真正的原切牛排肉质的纹理很清晰，肥瘦相见，整体的形状也不太规则。
很多朋友会觉得合成牛排，拼接牛排经常吃的话对身体无益，其实合成牛排最大的缺点是没有牛肉的口感，咀嚼起来不像是吃地地道道的牛肉。偶尔改善一下生活，还是买个正经的牛排来吃吧！
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