蘑菇也是一种非常家常的食材,不仅物美价廉,还营养丰富,今天罐头君就教大家用蘑菇做几道家常菜!
蚝油蘑菇
-食材- 蘑菇、姜、蒜头、蚝油、青红椒、鸡精 -步骤- 1.蘑菇们洗干净切小,青椒和红椒切碎。 2.锅里放油烧热,放蒜、姜片爆香,下蘑菇。 3.加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁,转小火稍稍焖1分钟。 4.青红椒入锅翻炒。 5.试试咸味,不够加盐。 6.加一点鸡精。 |
五花肉干煸茶树菇
-食材- 五花肉、茶树菇、青椒、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油 -步骤- 1.五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。 2.热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用。 3.再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。 4.然后放入茶树菇、盐翻炒,茶树菇是泡发的,把表面水分炒干。 5.茶树菇炒差不多时,加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,即可出锅啦。 |
青椒素炒杏鲍菇
-食材- 青椒、杏鲍菇、大蒜瓣、生抽、老抽、盐 -步骤- 1.将青椒切成细条状或薄片。 2.把杏鲍菇洗净,切细条状,切条状较好入味。 3.将大蒜瓣轻拍去皮,切丁。 4.在热锅中加入一些食用油。 5.待油热时,加入切好的大蒜爆香。 6.大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒,加入少许食盐,让青椒入味,脱水。 7.待青椒稍微断生时加入杏鲍菇,大火翻炒。再加入盐,生抽调味。少许老抽调色。 8.待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。 |
杏鲍菇青椒炒肉片
-食材- 杏鲍菇、青椒、猪肉、油、料酒、盐、糖、鸡精、葱花 -步骤- 1.准备好材料并清洗干净。杏鲍菇,猪肉分别切片,青椒切丝。 2.锅中倒入适量油,烧热,先放猪肉片稍微煸炒一下。 3.放青椒煸炒,最后放入杏鲍菇翻炒一下,倒入适量料酒,放适量盐,糖,水进行翻炒。 4.盖锅盖烧5分钟,开锅关火并放点鸡精翻炒一下即可。 5.装盘,上面撒点葱花。 |
肥牛金针菇
-食材- 肥牛、金针菇、葱、姜、蒜、辣椒、 -步骤- 1.葱姜蒜和辣椒切碎。 2.肥牛提前从冰箱拿出来解冻,不用全化,稍软些能掰开就行。 3.金针菇切去尾部,洗净撕开。 4.爆香葱姜蒜辣椒圈。 5.下金针菇翻炒。 6.倒入开水没过食材,然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。 7.旁边另起一锅,水烧开后下肥牛灼一下,变色后迅速捞起。 8.转大火,牛倒进锅里煮2分钟就完成啦! 9.出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎! |
剁椒金针菇
-食材- 金针菇、剁椒、蒸鱼豉油、小葱、食用油 -步骤- 1.金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中。 2.将剁椒铺在金针菇上面。 3.蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸5分钟。 4.金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用。 5.小葱切末,洒在剁椒上。 6.浇一些蒸鱼豉油。 7.最后浇上热油即可。 |
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