食材
猪小排1斤、料酒适量、香叶3片、冰糖1大把、盐2g、姜丝适量、生抽5ml、老抽3ml、水适量
步骤
1、猪小排洗净，冷水下锅，倒入料酒，待水开焯出血沫。
2. 水开撇出浮沫。
3. 加入香叶、比平时炒菜量少一半的盐。继续煮15分钟，大概8成熟。捞出。
4. 火开倒入油，倒入姜丝炒出香味。
5. 将排骨倒入。
6. 放一大把冰糖、放生抽、老抽、加适量的水，水不要没过排骨。翻炒均匀后，收汤汁。
7. 此款小排骨的盐不要放多哦！
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冰糖小排骨，一次学会吃到爽！招待客人也超有面子哦！
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