要给大家推荐的便是蒜蓉蒸茄子，适合上班一族餐桌上的快手家常菜，更是素食主义者的选择。轻轻蒸制，简单易做，几分钟便可上桌。
茄子/大蒜/葱
调料
生抽/酱油/食用油/香油
1.大蒜剁碎，葱切葱花。
2.茄子对半切开，放入盐水浸泡片刻。
3.沥干水分，排列在盘子上。
4.在锅中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火烧开。
5.将茄子用大火隔水蒸约6分钟后取出。
6.撒上葱花，淋上香油。
7.蒜泥起锅注入少许食用油烧热，下蒜蓉爆香片刻。
8.关火，加入生抽拌匀，浇在茄子上即可。
9.就这样，蒜蓉蒸茄子便做好啦，色香味俱全，赶紧试试吧！
小贴士
1.茄子切开后、蒸煮前，放盐水中浸泡片刻，可保持茄子色泽鲜艳、不会氧化变色。
2.材料份量：1-2人。
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