天气变凉了，就想来上一碗红烧肉吃吃，但是红烧肉好肥啊，油滋滋的下不了嘴。
这款腐竹红烧肉，用腐竹吸收红烧肉的优质，减去了肉的油腻，同时腐竹吸收了肉的酱汁更加润滑可口。
主料：
腐竹200克、五花肉200克、青红椒几个。
调料:
盐适量、油适量、葱适量。
做法步骤：
腐竹用冷水泡软后，沥干水切成段。
锅里放少许油，加热后将五花肉片倒进去，煸炒至微微变焦，将多余的油脂沥出来。
将腐竹段倒进去，一起翻炒两分钟。
将青红椒段撒进去。
放适量盐。
翻拌均匀后沿着锅边淋入少许水。
盖上锅盖焖。
直到水分慢慢蒸发，稍微翻拌撒上葱花即可出锅。
装盘，这样就完成了。
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